Cafea de origine SingleArabica Brasil Yellow Bourbon

Brazilia nu este doar cel mai mare producator de cafea din lume, este, de asemenea, si cel mai complex. Aici sunt cultivate diverse tipuri de cafea, de la cele mai ieftine la cele mai scumpe si apreciate pentru prepararea unui espresso de calitate. Brazilia este cel mai mare producator de cafea din lume si produce in jur de 25% din productia mondiala de cafea. 80% din cafeaua braziliana este Arabica. Yellow Bourbon este o varietate de prestigiu a cafelei Arabica.

Cafeaua Brasil Yellow Bourbon are o poveste unica si interesanta. Primul fruct de culoare galben a fost mentionat pentru prima data in scris, in 1871, in orasul Botucatu, in Provincia Sao Paolo. De atunci, productia de cafea braziliana a fost in continua dezvoltare. Pentru a obtine un produs spectaculos, s-au realizat numeroase experimente prin incrucisarea diferitelor subspecii de cafea. In urma acestui proces laborios, a luat nastere Yellow Bourbon (literalmente unul la un milion!), un hibrid rezultat din Yellow Botucatu si Red Bourbon. Descendenta a soiului Arabica si numita initial „Botucatu Yellow”, acesta cafea a fost considerata, inca de atunci, un fenomen in industrie. In ciuda faptului ca era produsa doar in micro loturi, vestea acestei cafele speciale, cu dulceata proeminenta, s-a raspandit rapid in intreaga lume. Arborii de cafea Yellow Bourbon fac cu aproximativ 25% mai putine fructe decat orice alta subspecie de Arabica, motiv pentru care intensitatea gustului acestora este atat de proeminent.

Cafeaua Yellow Bourbon a atras atentia multor producatori din Brazilia, dar niciunde nu s-a dezvoltat mai armonios decat in Sul de Minas, mai exact in regiunea Serra da Mantiqueira. Temperatura medie in aceasta regiune este 18˚C, cu precipitatii de 1600 mm anual, fiind o zona ideala pentru cultivarea cafelei. Aceasta este prelucrata prin metoda naturala, pielea fiind indepartata de pe fruct imediat dupa cules. Apoi, fructele sunt puse la soare la uscat pe suprafete de beton, pe mese speciale sau chiar direct pe pamant. Prin acest tip de prelucrare se obtine o cafea cu corp dens si aciditate scazuta.

Brasil Yellow Bourbon si-a castigat aprecierea la nivel mondial ca fiind o cafea excelenta, cu caracteristici de cupa distinse. Este o cafea cu dulceata proeminenta si complexitate delicata a notelor de gust regasite: cacao, coacaze si cirese, cu accente de vin. Aceasta cafea este adesea asemanata cu un lichior fin si este cunoscuta pentru echilibrul optim intre aciditate, corp si dulceata. Din acest motiv, cafeaua Brasil Yellow Bourbon este ideala pentru prepararea bauturilor espresso.

Naturaletea matasoasa a acestor boabe de cafea surprinde placut chiar si pe cei mai impatimiti consumatori de cafea, cu gusturi distinse. Experienta fiecarei cesti de cafea Brasil Yellow Bourbon atinge, parca, sublimul prin senzatia de ciocolata cu lapte care se imbina cu savoarea de coacaze si cirese, gust ce este intregit de tonurile de portocal si vin. Aviz amatorilor! Recomandam aceasta cafea celor pretentiosi, celor care apreciaza adevarata valoare a unui espresso de calitate.

Caracteristici cafea Brasil Yellow Bourbon

Tara de origine: Brazilia

Soi de cafea: 100% Arabica, subspecia Yellow Bourbon

Regiunea: Sul de MinasAltitudine cultivare:  700 m – 1300 m

Metoda de procesare:  naturala

Prajire: City Plus (nivel mediu de prajire)

Detalii ambalare: punga triplu strat, cu valva unisens si ziplock, lipire termica. Pentru pastrare optima, evitati contactul direct si pe termen lung al cafelei cu aerul, lumina si umiditatea. Este disponibila in 5 tipuri diferite de macinare adaptate modului dvs. de preparare a cafelei.